L'atlas pratique des jambons et saucissons L'atlas pratique des jambons et saucissons
L'atlas pratique des jambons et saucissons
L'atlas pratique des jambons et saucissons

L'atlas pratique des jambons et saucissons

, (Illustrations)

À propos

Enfin un ouvrage exhaustif pour tous les amateurs de jambons et saucissons ! Entièrement illustré par des infographies et commenté, cet ouvrage recense jambons, saucissons et autres salaisons issus de races porcines, mais également bovines ainsi que d'autres races plus surprenantes. Pour chacun d'entre eux, une notice précise :
- L'histoire du produit.
- Le lieu de la fabrication.
- La technique de fabrication.
On y trouve également des rubriques pour :
- devenir incollable sur le cochon, mais pas seulement !
- reconnaître les différents types de jambons et saucissons.
- comment les déguster pour les apprécier au mieux.
- Avec en plus une cartographie inédite répertoriant les terroirs et territoires du jambon et du saucisson.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Viandes

  • EAN

    9782501156493

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    252 Pages

  • Longueur

    24.5 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Épaisseur

    2.7 cm

  • Poids

    955 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

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